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本文目录
1 、材料：青鱼 、大全大全十三香、家常家常白糖 、青条青条料酒 、鱼的鱼陈醋 、做法做法做法葱姜蒜 、大全大全红干椒 。家常家常
2 、青鱼去内脏 ，去头，去麒，（鱼籽）洗净 ，切两半 。
3 、切葱花 ，姜丝 ，蒜切片 ，干红椒 。锅内适量油 ，葱花姜丝炒香 。
1.
准备青条杆鱼2条 ，宰杀干净 ，打上花刀 ，放入盆中，加入食盐2克 ，鸡粉2克 ，五香粉2克，料酒10克 ，抓拌均匀 ，腌制30分钟，用铁签把腌制好的青条鱼穿起来 ，放在烤炉上，刷上食用油1克 ，撒上辣椒粉2克，孜然粉1克 ，烤20分钟 ，烤至金黄即可。
2.
准备青条杆鱼200克，宰杀干净 ，打上花刀，放入盆中 ，放入食盐1克 ，料酒2克 ，淀粉5克 ，腌制10分钟 ，起锅烧油 ，放入青条杆鱼小火慢煎 ，煎至两面金黄酥脆 ，撒上椒盐即可。
3.
准备青条杆鱼300克 ，宰杀干净，打上花刀 ，放入碗中 ，放入食盐2克 ，胡椒粉1克 ，料酒5克 ，腌制10分钟 ，装入盘中备用 。蒸锅烧水，水开放入巴浪鱼蒸12分钟，倒出盘子里的蒸馏水 ，从盘子边缘淋入蒸鱼豉油5克 ，撒上葱花1克 ，姜丝1克 ，浇上热油即可。
材料 ：青条鱼500克 。
调味品：生姜片5片，葱段5克，姜蒜末5克 ，生抽30克 ，食盐3克 ，白砂糖10克 ，醋5克 ，五香粉3克 ，色拉油5克 ，食用油500克 。
做法：
1 、青条鱼清洗干净 ，沿背脊骨割成块，晾晒水份，放进碗内，加生姜片、葱段 、食盐 、少量生抽翻拌 ，腌制10分钟 。
2 、炒菜锅放置灶火上 ，添加油烧至八成热 ，投入青条鱼块炸成橙黄色 ，待浮起油位，倒进漏勺沥油 。
3 、原锅上灶火 ，放进姜蒜末 ，添加冷水、白砂糖 、生抽、醋烧开 ，倒进炸好的鱼 ，改成低火 ，收湿卤料 ，浇上色拉油 ，起锅摆盘，撒上五香粉即成 。
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